Nhận thấy nhu cầu về thực phẩm sạch trên thị trường cao, HTX sản xuất, chế biến chè Đá Hen xã Đồng Lương, huyện Cẩm Khê, (Phú Thọ) đã tập trung sản xuất chè VietGAP nhằm tạo ra sản phẩm an toàn, nâng cao giá trị sản phẩm.
HTX chè Đá Hen được đầu tư máy móc hiện đại phục vụ sản xuất
HTX sản xuất, chế biến chè Đá Hen xã Đồng Lương, đi vào hoạt động từ năm 2017 có gần 20 thành viên, với tổng diện tích trồng chè hơn 10ha và liên kết với các hộ dân của làng nghề chè đá Hen là 100ha. HTX đang từng bước khẳng định và nâng cao vị thế trên thị trường, kết nạp thêm nhiều xã viên tham gia trồng chè, cung cấp các sản phẩm chè sạch, an toàn, chế biến đạt tiêu chuẩn.
Chè Đá Hen đã đạt sản phẩm OCOP
Đến nay, các hộ dân trong HTX xã đã áp dụng kỹ thuật sản xuất chế biến chè sạch theo chương trình công nghệ cao, thay đổi diện tích trồng các giống chè cũ thành các giống chè lai năng suất cao như LDP1, LDP2, PHll, Phúc Vân Tiên.
Khu sản xuất chè luôn được để vệ sinh sạch sẽ trước khi bước vào công đoạn sao chè
Bên cạnh đó, xưởng sản xuất của HTX chè Đá Hen có quy mô lớn với 5 máy vò chè, 6 lồng quay, 2 máy tách cẫng chè. HTX luôn sản xuất theo quy trình kỹ thuật và đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Vì vậy, sản phẩm chè thành phẩm luôn đảm bảo, được đối tác tin cậy. Sản phẩm chè Đá Hen được chăm sóc tự nhiên, không hóa chất, không thuốc kích thích, không dùng thuốc bảo vệ thực vật.
Công đoạn sao chè
Với mục tiêu vì sức khỏe cộng đồng, bên cạnh việc cung cấp chè sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sản phẩm chè của HTX sản xuất, chế biến chè Đá Hen đã được sản xuất theo đúng quy trình, tuân thủ hàng loạt các quy định nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn, đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, sản phẩm chè thành phẩm luôn đảm bảo, được người tiêu dùng tin cậy.
HTX chè Đá Hen không ngừng nâng cao giá trị, khẳng định vị trí của sản phẩm trên thị trường
Nói về kỹ thuật, ông Nguyễn Văn Thanh, GĐ HTX chia sẻ, từ cuối tháng 11 âm lịch, bà con xã viên bắt đầu đốn chè nghỉ Đông, sau đó dọn dẹp cỏ dại, bón phân, phun vôi lên cây để hạn chế mầm bệnh.
Tiếp theo là lên hương chè Đá Hen
"Sau Tết, trời nắng ấm cùng mưa nhỏ nên chè lên xanh tốt, tầm tháng hai âm lịch là bắt đầu cho thu hoạch. Lứa chè Xuân, sau một thời gian nghỉ Đông, chắt chiu được nhiều dưỡng chất, những búp non xanh mơn mởn, thơm hương đặc trưng của từng giống chè, nhẹ nhưng sâu, vị ngọt hậu, khi uống tạo cảm giác sảng khoái, ngon hơn những lứa chè còn lại của năm", ông Thanh phấn khởi nói.
Giai đoạn vò chè Đá Hen
Tuy chỉ đạt 50% sản lượng so với chè chính vụ nhưng chè Xuân được nhiều khách hàng ưa chuộng và chờ đợi để đặt hàng từ rất sớm. Năm nay, HTX có trên 10ha trồng chè Xuân, cho thu hoạch trên 50 tạ chè búp khô với doanh thu khoảng từ 1-1,5 tỉ đồng.
Giai đoạn diệt men chè Đá Hen
Vừa đứng máy sao chè, bà Nguyễn Thị Cúc, xã viên HTX chè Đá Hen bộc bạch: “Thời gian cận Tết Nguyên đán vừa qua, sản phẩm của bà con xã viên bán ra thị trường nhiều hơn trước. Thu nhập cho gia đình các thành viên trong HTX cũng được tăng lên, thế nên cuộc sống rất ổn định. Mong muốn là được sự quan tâm của các ban nghành đầu tư cho chúng tôi về kỹ thuật, mở rộng thị trường để tăng thu nhập cho bà con”.
Cùng với việc nâng cao chất lượng nguồn nguyên liệu, làng nghề sản xuất và chế biến chè Đá Hen đã tập trung đổi mới mẫu mã, bao bì để đáp ứng thị hiếu của thị trường. Đến nay, toàn bộ các sản phẩm của đơn vị đều có mẫu mã, bao bì riêng khá đa dạng.
Chè Đá Hen được sản xuất bằng dây truyền công nghệ hiện đại
Hiện nay, sản phẩm chè Đá Hen tiêu thụ ra thị trường mỗi tháng hơn 1 tấn sản phẩm, mang lại doanh thu 200 - 300 triệu đồng/tháng, tạo công ăn việc làm thường xuyên cho 24 đến lao động, với mức thu nhập bình quân từ 5 - 6 triệu đồng/người/tháng….đến thời điểm hiện tại chè Đá Hen đã được UBND tỉnh Phú Thọ cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao.
Giai đoạn cho chè vào lò ốp tươi
Để đảm bảo sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP, các thành viên HTX được phổ biến về các kỹ thuật trồng và chăm sóc chè công nghệ cao. Ngoài ra, HTX đã cử bà con xã viên đi tập huấn kỹ thuật học tập mô hình trồng chè công nghệ cao. Có kiến thức, các thành viên HTX chú trọng đến từng quy trình, kỹ thuật sản xuất, từ khâu xử lý đất, ủ đất, lên luống, ươm giống, chăm sóc, thu hoạch đến đóng gói sản phẩm.
Bà con xã viên thu hoạch chè
Bà Trần Thị Thu Hưởng - Trưởng phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Cẩm Khê khấn khởi nói: "Thời gian qua, chúng tôi thường xuyên hướng dẫn HTX chè Đá Hen tổ chức quảng bá tuyên truyền giới thiệu sản phẩm. Ngoài ra, phòng Nông nghiệp cũng đang hướng đến sản phẩm VietGAP đạt 100% của khu vực trồng chè làng nghề chè Đá Hen".
"Đồng thời, cũng hướng cho HTX và làng nghề mang đến sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng và khi sản phẩm được an toàn rồi thì phải tổ chức thực hiện mẫu mã, chất lượng đảm bảo đẹp mắt để cho bà con nhân dân và người tiêu dùng tin tưởng, yên tâm dùng sản phẩm chè Đá Hen 4 sao", bà Hường nhấn mạnh
Chè Đá Hen được bà con chủ yếu bón bằng phân hữu cơ
Phát huy tiềm năng, thế mạnh của địa phương, thay đổi cách nghĩ, ứng dụng tiến bộ KHKT, nâng cao hiệu quả sản xuất, HTX chè Đá Hen dưới sự chèo lái của thuyền trưởng Nguyễn Văn Thành, bước đầu thành công trong xây dựng thương hiệu chè địa phương, từng bước khẳng định được vị trí, vai trò của kinh tế tập thể trong quá trình phát triển kinh tế, xã hội của địa phương, góp phần đưa sản phẩm chè an toàn của xã ngày càng vươn xa.
